貝殻のついている普通のしじみもきちんと調理するとおいしいですが、やはり砂抜きしても砂利が混じっていたりと処理がめんどくさいといったところがあります。
そこで、発売されている乾燥しじみについてご紹介いたします。

乾燥しじみとは貝殻から身だけを取って乾燥させたものです。
乾燥方法については明らかにされてはいないのですが、天日干しをするものとは違い、冷風乾燥と呼ばれる方法で乾燥させているようです。
乾燥しじみは味付けされているものが多いのですが、元々がダシにも使われるものですから、十分な味がついていて非常においしいと評判になっています。
これは普通にお味噌汁などに入れてもいいですが、炊き込みご飯などで炊くのも、ご飯のしょうゆの風味としじみのダシの味がマッチしてとても美味しいそうです。

また、肝臓器官の機能を改善してくれる効果があり、お酒のおつまみとしてそのまま食べるのもいいでしょう。
ほかにも佃煮にしたり、色々な食べ方があると思います。
潮干狩りなどに行く方もいますが、そういった場合には冷凍にして食べると言うのも長く食べることが出来るのでオススメです。
自宅では乾燥しじみを作ると言うのは少し難しいようなので、乾燥しじみを食べたい場合はスーパーなどで購入した方がいいようです。
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